سالاد مرغ با کاری و نخود فرنگی
افزودن پودر کاری به این غذا علاوه بر طعم بسیار مطبوعی که به آن می دهد دارای خواص پزشکی مفیدی نیزمی باشد: زردچوبه ی موجود در پودر کاری حاوی ماده ای بنام curcuminاست که دارای خاصیت ضد التهابی می باشد و همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است.
.jpg)
مواد لازم:
نصف فنجان نخود فرنگی
140 گرم سینه ی مرغ (پخته و خردشده)
یک قاشق غذاخوری مایونز کم چرب
یک قاشق غذاخوری پیاز(خرد شده ، مقدار پیاز را می توانید تا 3 قاشق غذاخوری افزایش دهید)
یک قاشق چایخوری پودر کاری
طرز تهیه:
اگر از نخود فرنگی پخته ی فریز شده استفاده می کنید برای یخ زدایی آنرا درون یک سبد ریخته و زیر آب گرم قرار دهید تا یخ آن زدوده شود. در یک کاسه ی کوچک مرغ خرد شده را بریزید. به این مجموعه مایونز، پیاز ، پودر کاری و نخود فرنگی را اضافه کنید. همه ی مواد را با هم بخوبی مخلوط کنید. برای سرو این سالاد دو عدد برگ کاهو را در بشقاب قرار دهید و یک قاشق چایخوری روغن زیتون و سرکه ی بالزامیک روی آن بریزید، سپس سالاد را بروی آن ریخته و سروکنید . گاهی برای دادن طعم شیرین به این سالاد قطعاتی از انگور قرمز را به جای نخود فرنگی به آن می افزایند.
اطلاعات تغذیه ای:
یک واحد سروینگ (برای یک نفر) از این مواد تهیه می شود که حاوی
کالری: 280
چربی کل: 5 گرم
چربی اشباع : صفر
کلسترول: 110 میلی گرم
کربوهیدرات کل: 14 گرم
فیبر تغذیه ای: 4 گرم
پروتئین : 47 گرم
منبع:www. Joybauer.com